天然色素將會替代合成色素

從國家食藥監總局獲悉，近期食藥監管部門抽檢發現，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問題。專家提醒消費者：消費者應理性看待著色劑，不要過度追求食品“顏值”。據食藥監總局披露的2015年食品安全監督抽檢結果來看，包括著色劑在內的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產廠家不了解相關標準的規定，缺乏相應的技術管理，也有個別廠家為節約生產成本，或片面追求產品的感官效果而故意所為。什么是食用色素?食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品...

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注意，部分水果制品“著色劑”超標。

記者從國家食藥監總局獲悉，近期食藥監管部門抽檢發現，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問題。專家提醒消費者：消費者應理性看待著色劑，不要過度追求食品“顏值”。據食藥監總局披露的2015年食品安全監督抽檢結果來看，包括著色劑在內的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產廠家不了解相關標準的規定，缺乏相應的技術管理，也有個別廠家為節約生產成本，或片面追求產品的感官效果而故意所為。著色劑又稱為食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬...

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黃花菜抽檢出二氧化硫超標！

近日，吉林省食品*在對黃花菜抽檢時發現，不同地點售賣的黃花菜因二氧化硫殘留量超標，再次抽檢不合格。面對鮮黃花菜，醫生提醒，食用鮮黃花菜一定要用開水焯、用清水泡防中毒發生。黃花菜二氧化硫殘留量超標4日，記者從吉林省食品*獲悉，為保證消費者飲食安全，近期吉林省食品*抽檢3類食品43批次樣品，不合格樣品4批次。其中，特殊膳食食品2批次，蛋制品3批次，全部合格；蔬菜制品38批次，不合格樣品4批次，占10.5%，這些抽檢食品，經過不同售賣地點抽檢發現，以往發現二氧化硫殘留量超標的黃花菜...

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田螺、小龍蝦添加防腐劑，你還敢再去吃嗎？

這幾年，田螺、小龍蝦逐漸成為人們消夏避暑的佳品。幾乎每條餐飲街道都得有上那么幾家，而且家家生意紅火。今天，咱們就把焦點對準這些美味，帶您了解美食背后的真相！活著的新鮮的小龍蝦含有大量的蛋白質，即將死亡或者已經死亡的小龍蝦，細菌就會大量繁殖，蛋白質會遭到分解破壞。就是經過較長時間的高溫消毒，病菌仍然無法殺死。人食用死龍蝦后可能會導致急性蛋白質過敏，引起嘔吐、腹痛、腹脹等不適反應，嚴重的甚至會出現食物中毒。一口大鍋，幾個充滿油漬的桶和幾個塑料盆就是這里的加工食品用的家當。在一個一...

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食品添加劑全部是有害的？

人們不喜歡食品添加劑的一個重要理由是，添加劑只是為了延長保質期，對于提升食品的營養*沒有用，食品添加劑沒有任何營養價值。其實，這也是對食品添加劑的一個很大誤解，很多食品添加劑也是有營養的。食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。大多數食品添加劑的任務的確是為了改善食品的風味、口感，增加食品穩定性等，它們本身并不具有什么營養意義。不過，允許使用的添...

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